Madame BOON a été avocate et a séjourné avec Avocats Sans frontières au Rwanda dans le cadre des premiers procès tenus après le génocide. Conseillère auprès de cabinets ministériels pour y rédiger des projets de lois, elle a par la suite été nommée procureur puis juge, profession qu’elle exerce depuis 20 ans. . Présidente actuelle de chambre à la Cour d’Appel de Bruxelles, elle a été affectée à la section pénale où elle a siégé en matière de détention provisoire. Affectée aux chambres correctionnelles et elle y a traité des crimes complexes notamment en matière de criminalité organisée, de grand banditisme, de meurtres, etc…Elle a ensuite été affectée aux Chambres Terroristes créées après les attentats perpétrés à Bruxelles par des personnes revendiquant leur appartenance à Daech. Elle y a jugé des auteurs d’infractions à caractère terroriste perpétrées tant en Syrie qu’en Belgique. Madame BOON a également été juge à la Cour d’assises dans les procès du génocide rwandais, procès organisés en Belgique sur la base de la loi belge de compétence universelle en matière de génocide et de crimes contre l’humanité. Elle a ainsi jugé divers responsables du génocide arrêté en Belgique. Elle a également été chargée de créer et d’organiser un nouveau tribunal en Belgique, soit un tribunal spécial chargé de statuer en matière de crimes perpétrés par des personnes présentant des troubles psychiatriques. Elle a par ailleurs été membre du conseil consultatif de la magistrature, organe destiné à rendre des avis sur des projets de lois en matière de justice. Elle est l’auteur de diverses publications.